我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

明日惊蛰，记得给家人吃这菜，排除体内湿气，家人越吃越健康

明天就是惊蛰了，每到惊蛰的时候，气温就开始回暖，雨水也开始增多了，万物都开始生机盎然了，一年的春耕就由此开始了，所以惊蛰就是万物生长开始的一个时点。不过在南方，因为气温上升，雨水增多，气候就会变得很潮湿，湿气很重，这就是南方的回南天了。湿气重对我们的身体伤害挺大的，可能会造成人困乏无力、皮肤暗黄油腻、消化不良、肥胖等不良影响，所以这时候要多吃一些祛湿的食物，祛除体内的湿气。

今天我想分享一道有祛湿作用的菜，这道菜就是山姜炒鸡。山姜性温，有祛寒暖胃、祛湿和健脾胃的作用。而山姜炒鸡有山姜特殊的香味和作用，配合着鸡肉的嫩滑，非常鲜美，还很有营养，很适合回惊蛰和回南天吃。下面我就来分享山姜炒鸡的详细做法，有兴趣的朋友可以多做来吃。

【山姜炒鸡】

所需食材：鸡半个，山姜适量，花生油适量，生抽适量，食用盐适量。

烹饪方法：

第一步：将整只鸡清洗干净，沥干水分备用。锅中加入适量的清水，开大火煮沸腾，然后将整只鸡放入锅中煮15分钟后出锅，注意煮到第8分钟的时候，需要将鸡翻转至另一面，使鸡两面受热均匀。鸡出锅后，将鸡切成两半，其中半个鸡剁成小块，用山姜来炒，另一半则是其他的吃法，也算是实现一鸡多吃了。

第二步：山姜从地里挖回来后，去掉根须，清洗干净，然后切碎成小块备用。

第三步：炒锅清洗干净，烧干水分，倒入适量的花生油烧热，然后倒入山姜爆香，再倒入鸡块翻炒。

第四步：翻炒大约5分钟，鸡皮炒得有点出油了，就加入适量的食用盐调味，翻炒均匀。

第五步：再向锅中加入适量的生抽调味，翻炒均匀，美味好吃的山姜炒鸡就做好了。

第六步：将做好的山姜炒鸡铲出装碟上桌，就可以开吃啦！

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